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  「是奶油的关系吗?」她猜测。「布列塔尼地区的奶油闻名全法国,是不是需要某种特殊的奶油?还是盐的关系?据说那里有某个小岛生产的海盐,号称『盐中之花』,细致的风味,被法国美食界视为经典。」

  「盐跟奶油当然很重要,不过我想了一整晚,最重要的大概是食材本身吧。」程予欢悠然下结论。

  「你是指鲭鱼?」

  「没错。」他点头。「我认为鲭鱼的鲜度才是决胜负的重点,一条好鱼能引出鲜美的汤头,就算不用什么特别的调味料,也能让汤变得好暍。」



  「话是没错啦,可是鲭鱼本身就是一种很容易腐烂的鱼类啊!听说就连日本人也不太敢吃鲭鱼的生鱼片,还有人说这种鱼在流动的时候,就已经开始变臭。」

  「在流动的时候就开始变臭?」程予欢好玩地扬眉。「这种说法倒挺有趣。」

  「有趣什么啊?」方雪一点都看不出这句俗话的幽默之处。「重点是这是一种便宜的鱼,一点都不高贵,你要怎么强调它的鲜度呢?」

  「你刚刚说,连日本人都不太敢吃生鲭鱼。」

  「嗯。」

  「不太敢吃,就是表示还是有人敢吃——为什么?」他兴味地沈思。



  她愣住,迷惘地注视他。

  「我们去渔市一趟!」他忽然兴致高昂地宣布,拉着她,开车穿过雪山隧道,直奔南方澳渔港。

  这里是台湾最富盛名的鲭鱼产地,每年的鲭鱼季,更吸引无数游客前来凑热闹,人手一尾烤鲭鱼,吃得津津有味。

  两人一摊一摊地问,有没有哪种鲭鱼是特别新鲜的?跟别种不同,生吃也行?摊贩们不晓得,他们便逐一跟那些捕鱼人家打听。

  从午后问到日落,过了午夜,又等在港边拦截那些凌晨出港的渔民。终于,方雪问出一点眉目,兴奋地朝程予欢招手。「予欢、予欢,你快过来!」

  「怎样?」

  「这位老伯伯说他可能知道,他说日本有一种白腹鲭鱼,比台湾产的花腹鲭鱼肉质肥美许多,而且他们会用一种特殊方法来保存。」

  特殊方法?程予欢扬眉,转向一旁呆坐的老人;他年纪很大了,脑筋看来也不太灵光,独自坐在路边,吸着菸,偶尔过往渔民会跟他打招呼,他也不理人。

  「老先生,请问是什么样的方法呢?」

  「用钓的。」老人恍惚地回答,头也不抬。「不可以用渔网。」

  「然后呢?」

  「要打孔,把血放乾净。」

  「放血?怎么放?在哪里打孔?」程予欢一连串地追问。

  老年人冷睨他一眼,不说话。

  这老人不喜欢他吗?还是嫌他态度不佳?程予欢尴尬地呆立,一时不知所措,幸而方雪蹲下身来,耐心地与老人对话。

  她花了好一段时间,又许他一条外国香菸,好不容易才引他再度打开话匣子。

  「那是我以前在日本捕鱼的时候,当地朋友教我的……」

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  原来是在鱼腮及鱼尾处打孔,迅速放血,为了怕损伤鲭鱼,不能使用渔网捉捕,只能用钓的,买卖时也不能称重。

  为了找到用这种特殊方法捕获的白腹鲭鱼,程予欢特地联络业界相熟的朋友,打听是否有日本料理餐厅从某种管道进口此种鲭鱼,经过几番波折,总算从某处友情获赠几尾鲭鱼。

  抱着冷藏箱回到「雪娃娃」,他立刻奔进厨房,做出一道鲜美鱼汤。

  方雪试味以后,大为赞叹。「好棒!真的好鲜甜,跟之前的味道完全不一样!」

  「总算赶上了。」程予欢淡淡微笑,对成果也很满意。「今天晚上,就拿这些鲭鱼来煮汤招待张泰瑞跟他的朋友吧!」他顿了顿,忽地想起一件重要的事。「对了,佐餐的葡萄酒呢?你准备好了吗?」

  「我早就想好了,既然是布列塔尼的海鲜料理,当然就要搭配当地的麝香白葡萄酒啊!我昨天就已经从你爷爷的酒窖把酒领出来——哈啾!」她蓦地顿住,打了个大大的喷嚏,还不小心流出一管鼻水。

  好糗!她尴尬地捣住鼻子,急忙找面纸。

  他主动抽给她,关怀地问:「怎么?你感冒了?不舒服吗?」

  「没事。」她尽量小声地擤鼻涕,挽救形象。「只是鼻子有点过敏。」

  「你一定是跟我奔波了一整晚,太累了。」他揉揉她的头,看着她的眼神依然温煦和蔼,一点也不嫌弃她的狼狈。「快到楼上去睡吧,我的床让给你。」

  她睡他的床?「那你自己呢?你昨天也几乎没睡啊。」

  「我无所谓,随便趴在桌上眯一下就好。」程予欢说得潇洒,大有男人随遇而安的风度。

  但她还是不舍,他眉宇间也见浓浓的倦意,实在需要好好休息。「可是……」

  「梦兰!」

  他惊讶的呼喊打断了她表示关切的机会,她愕然回眸,席梦兰不知何时已站在厨房门口,正嫣然对程予欢笑着,一贯的娇甜优雅。

  「你怎么来了?」他问。

  「我来看你的。」她柔声解释。「今天晚上那个美食评论家不是就要来品尝你做的料理了吗?我担心你还没准备好,所以来看看情况。」

  「不用担心,前置工作都已经OK,接下来就等晚上客人上门了。」

  「你的意思是,你已经找到魔术师的味道了吗?」席梦兰又惊又喜。

  他不置可否,只是淡淡勾唇。「算是吧。」

  「太好了!那你现在有空喽?陪我出去走走好吗?我们好久没约会了呢!」她欢欣地拍手,歪着脸蛋睇他的模样,很娇。

  约会?他已经很累了啊!

  方雪在一旁听闻席梦兰的要求,几乎想出声替程予欢拒绝,可他本人却只是微微思索两秒,便点了头。

  「也好,等我几分钟,我再检查一下食材。」

  她心一沈。

  他竟然答应了……也对,他当然会答应,毕竟席梦兰可是他心目中的女神。

  只是她原本还奢望说不定他会为她准备了庆生的特别节目,看来并没有,他很可能早忘了今天是她生日。

  她悄悄叹息,压下满腔失落,主动上前一步,帮他解劳。「我帮你检查吧!你先上楼换衣服,别让席小姐等太久。」

  「那就交给你了,小心点,这可是重要食材。」

  「我知道。」她微笑,目送他离开厨房,然后打开冰柜,清点食材。

  席梦兰深思地注视她动作,幽幽扬嗓。「予欢好像对你很不错,连自己的床都让给你睡。」

  「啊?」她一愣。「是啊,他的确对我很好。」

  席梦兰沈默不语。

  她忽地警觉不对劲,连忙关上冰柜,转身解释。「你别误会,我不是那意思,予欢跟我……只是很好的工作伙伴。」

  「我当然知道!」席梦兰回话的语气尖锐,颇有嫌她的解释多此一举的味道。

  她怅然。

  席梦兰静静打量她,良久,忽地意味深长地开口。「等予欢赢了这场赌约,我爸爸就会开始帮我们筹备婚事了。」

  「喔。」方雪怔忡地应。她说这话什么意思?

  「予欢是个重情义的人,他虽然对很多女人都很好,却不轻易爱上任何人,可你知道吗?他从大学时代就偷偷爱着我了,他爱我好久、好久了,你知道吗?」

  她知道,没有人比她更清楚他是如何地爱着心目中的女神。

  方雪自嘲地牵唇。她终于懂了,席梦兰是在对她下马威,警告她不得对予欢有非分之想。

 

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