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  第1章(1)

  周二,凌晨一点。

  叶亦阳沐浴完毕,一身清爽,大掌抓着毛巾擦湿发,浴袍下的健腿轻快愉悦地迈进书房。

  他先走到音响前选了CD,静谧的空间随即扬起轻快的爵士乐,然后长臂伸向书柜上的透明压克力旋转架,挑了一颗名为Cosi的咖啡胶囊,熟练地扔进红色圆弧流线外壳的Nespresso咖啡机,按下开关。他跟着节拍哼了几句,等待热香的咖啡缓缓注满漂亮的双层玻璃杯。



  四年前,他从瑞士洛桑旅馆管理学院毕业,在巴黎某五星级饭店工作一年,他的父亲,也就是君华集团的董事长,便召他返台,空降为君华饭店行销企划部经理。

  行销企划部,主要着重于饭店内、包含大厅吧台与烘焙坊大小共十个餐厅,以及五楼以上共两百间客房的活动规划,藉以提升饭店整体形象与评价,增加来客数与消费金额,对饭店的实质营业极有帮助。

  叶亦阳非常喜欢这份工作,他的脑袋里有许多天马行空的想法,而能将这些想法付诸实行,并且得到不错的评价,对他有着无与伦比的成就感。

  执着杯耳,在宽大的书桌前坐下,长指握着鼠标点了几下,轻啜口咖啡,唇齿间隐约有着淡淡柑橘与柠檬香的余韵,他心情无比舒畅地等待电脑萤幕上正在开启的网页。

  “星星吃我心”,这是个拥有百万点阅人气的部落格,内有超过三百篇的饮食记录,从市场路边摊、小饭馆餐厅、品酒会、星级饭店餐宴、甚至超夯的团购物全都有。

  这位部落客非常神秘,除了在简介上自称是一名早出晚归的OL之外,从不接受厂商试吃或广告邀约,也不似其他知名部落客纷纷接受媒体采访。几年来写下的全是真心的评论,赞美时毫不吝啬,批评时绝不留情,遣词用字精简,带点冷幽默,并以给几颗星的方式作结。主观的个人口味虽然有不少负面评论,但也因为直接而不矫揉造作,赢得许多网友支持。



  叶亦阳进入君华饭店工作后,偶然心血来潮在网路上搜寻自己主导的某个活动,才开始浏览这个有趣的部落格。

  他喜欢这位部落客利落的文笔,尤其看她批评几个君华饭店的竞争对手时,真是畅快淋漓!甚至他在休假时,还按着她的推荐品尝了几家小餐馆,菜色口味确实如她笔下描述,更加深他对这位部落客的信任。

  部落格里三百多篇的文章中,关于君华饭店的评论不算多,加总不过十来篇而已,但有一半是他进入行销企划部后推出的活动,而且全都获得这位部落客的赞赏——

  虽然听来很可笑,但这就像被偶像摸头赞美似的,让他莫名地心满意足,更加认真工作,期待获得更多正面回应。

  尤其最近这半年,如果没有特别重要的日程,他通常选在周二休假一天。周一晚上正是部落格固定贴上新文的时间,于是便像某种仪式般,让自己在最放松的情境下,读完一篇有趣的饮食评论,再滚上超大双人床,慢慢地回味她的文字,带着微笑入睡,这才是能让他真正放松的方式。

  有了,果然准时贴上新文——

  两百五十元的星级便当,双华PK——力华 江南风华V.S.君华 京月料亭

  “京月料亭”餐盒?这是最近企划部和饭店内日本料理餐厅“京月亭”一起设计的外带午餐盒,才刚开卖几天,她马上就尝到了?

  但力华……专走休闲风格旅馆的“力华集团”?不过是四颗星等级,什么时候和他们君华PK上了?

  他冷嗤了声,长指快速移动鼠标,数张标题皆为“江南风华”的餐盒照片映入眼帘。

  无锡排骨,芦笋虾仁,雪菜百页,甜椒银芽,上海菜饭,另附三色水果与笃鲜鸡汤。

  配色完美,食材巧致,口味恰到好处,菜色不负“江南风华”四字。

  低头瞄见鼓胀如怀孕三个月的小腹,才惊觉自己竟默默扒完整个餐盒外加水果与煲汤!该死,我想咬掉自己的舌头。

  星级:★★☆

  结论:菜色口味适合OL,分量适合劳工朋友。

  最高不过三颗星,居然给两颗半星!

  叶亦阳瞅着萤幕中的照片,油亮肥润的排骨、绿红对比的芦笋虾仁、清爽的雪菜百页、低成本但高视觉效果的甜椒银芽,甚至是粒粒分明的上海菜饭……

  看起来挺不错。

  摸摸有些消瘪的肚子,啧,他都想订一份来吃了。

  这得打印出来和餐饮部总监、江南厅的师傅们讨论看看,要不要也来开发午餐系列……可恶,“江南风华”这标题被力华抢先用了!

  叶亦阳有些懊恼地移动鼠标,继续读下去,却总觉得图片跑得好慢。他不耐烦地啜了口咖啡——啊,自家的京月料亭餐盒出现了!他兴奋地凑近萤幕,呆看三秒,一口咖啡陡地喷出来!

  照片里的菜色,除了撒上黑芝麻的白饭以外,其余全都歪斜走山!

  银鲑西京烧,芝麻凉拌牛蒡丝,高汤玉子烧,蟹肉棒炒菠菜,两颗丹波蜜黑豆,和半杯味噌汤。

  菜色与其说是料亭风格,不如说是日式家庭晚餐。口味清淡,走健康路线,而分量上来说……一整个空虚,空虚到我强烈质疑这是总务处刻意挑给我的低卡便当。

  不可否认,除了高档的木片餐盒,其余附带的筷子、汤匙、装汤纸碗等等,看得出有特别挑选,精致度有九十分,但餐具可以一起吃吗?

  没吃饱这点,纯属个人因素,实不该抱怨,真正糟的是木片餐盒的接缝空过大,不只汤汁杂混在一起,还滴得到处皆是,浪费面纸擦桌子——

  接下来是一张餐盒与桌面明显有多处汤汁油渍的特写照片。

  天杀的!拍得也太清楚了!叶亦阳撇过头,快速移动鼠标。

  星级:☆

  结论:餐具很美。分量、菜色皆适合减重计划——如果两百五十元不嫌贵的话。另,有洁癖者请慎重考虑,小心汤汁会毁了干净的双手和桌面。

  半、半颗星?!然后……没有了?

  就这样?就这样?!

  他努力了一个多月、亲自主导的京月料亭餐盒,居然大败在力华饭店的上海菜饭之下?!

  愣了好一会儿,叶亦阳蓦地仰天狂吼——

  啊——啊——啊——

  凌晨三点了,他却一点睡意也没有,在电脑前看着京月料亭餐盒企划案,反复思索着问题究竟出在何处。

  这不是君华饭店第一次推出午餐便当。

  早在五年前,十楼的贵宾联谊会就以推出每个六百元,以牛小排、干贝、鲍鱼等为主菜的“总裁餐盒”而造成轰动,至今仍是许多企业在重要会议又不方便外出午餐时的首选,每季能为饭店贡献将近百万元的营业额。

  不过叶亦阳觉得这样还不够,虽然五年来评价极佳,但六百元的豪华便当毕竟不是那么容易亲近,于是他提议由“京月亭”推出京月料亭餐盒,一来是降低单价,拉近上班族与君华饭店的距离,并且藉此增加“京月亭”的知名度。

  虽然力华饭店的江南风华餐盒,与自家的京月料亭餐盒根本是不同风格的菜色,但价格同样是二百五十元,消费者自然容易拿来做比较。他明明研读过其他竞争饭店的便当档案,却忽略力华的,是他太轻敌了吗?

 

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