这可是为客的基本之道。
没一会儿，曲母从灶房端了碟小菜出来。
“这是我们如意亲手腌的酱瓜，很脆，您试试尝尝，开开胃。”
曲母才刚放下，一股咸而鲜的香气便朝段柯古涌来。他口中唾液一阵涌动，挟一块进嘴才知曲母为何敢如此夸口。这酱瓜果真脆咸清芬，入嘴便可尝到一股甘甜，教人一尝再尝，舍不得停筷。
一盘见底，段柯古总算甘愿抬头。他忍不住夸道：“瞧曲姑娘年纪尚轻，想不到就有这等手艺！”
就光这盘腌瓜，段柯古几乎要把曲如意跟“一条龙”掌杓龙焱相提并论了！
在长安，他曾向龙焱讨教过割烹技巧，知道手艺要精湛，努力与天分绝对少不了。依龙焱二十多岁能被称作“易牙再世”，已是百中选一，可现下，竟然还有名十七、八岁姑娘，就能做出此味醇甘美的酱菜！
曲母挺常听见女儿被夸，表情一派轻松。“别看我们如意年纪轻，她自会说话就开始在灶房里边打转。不过刚那盘酱瓜好吃，一半是靠先夫帮助，她爹留了一本菜谱，酱瓜要添什么、腌多久都写得……”
“娘！”如意突然跳出来打断。
段柯古吓了一跳，曲母也是。她聊得兴起，竟一下忘了她们有菜谱的事，可是不能提及的机密。
怎么了？脸色这么凝重？
段柯古正想问个清楚，可曲母却捂嘴噤口，一个劲儿地往内房退。
“我累了，我先进去休息——”
“大娘怎么了？”见如意端著炒饭靠近，段柯古忍不住问道。
如意不答，只是静静将陶盘一放，另只手搁下汤杓筷子。
“公子慢用。”
直到见著面前白黄杂色，粒粒分明的鸡子炒饭，段柯古一下忘了脑里的话。虽说同炒的配料是做肉饼余下，可咸鱼、肉末本就相当搭配鸡子与白饭，再撒上切细的青葱，更是活色生香。
舀一口进嘴，那米饭的弹、鸡子的软与咸鱼的香气沁入心脾。他这才知道自己方才的担心，多么可笑。
自开始吃饭，他再没空抬头说话过，只顾一口接一口，活似旁边有人想跟他抢似。
一盘吃罢，再啜一口仍温的茶——他舒心一吁，此时感觉，只能用通体舒畅四字形容。
难怪有诗赞：“江淮之间，广陵大镇，富甲天下。”扬州果真人杰地灵，就连路边一角的小店，也能做出此等美味！
再一想，他更是期待“小莲庄”厨子的手艺。
非要好好赞美她不可——只是人呢？段柯古吃得专心，竟连如意离去也没察觉。
他转身寻觅佳人身影。“如意姑娘？”
“我在里边。”
循声前往，正好看见她在灶房里边揉面。白白一大坨头大的面团，只见她又搓又揉，又撒粉又翻整，白净的额上满是晶莹汗珠。
瞧她辛苦，段柯古一时间竟忘了自己想说什么。
“公子唤我何事？”如意头未抬地问。
段柯古猛地回神。“在下是来为刚才的举动道歉，在下真不该怀疑姑娘的手艺。”
一连听他喊了两声在下，稍融了如意脸上寒冰。
第1章(2)
她将揉好面团往桌角一推，美眸一睨。“在下在下，你这会儿不就平贴躺在泥地上了？”
被取笑了。段柯古脸一热。
“这……”当朝文武百官谁人不知他段柯古博学强记、饱读诗书，还与他两位在家中同样排行十六的好友合称“文坛三十六”，可没想到了江南，竟被一个十七、八岁小姑娘，逗得回不出话来。
见他尴尬，如意好心造了个台阶让他下。“我们这儿不过是蓬户茅庐，公子不用那么客气。”
“是。”段柯古允，然后见她又混起了面粉跟水，他一数桌边十多个面团。“姑娘揉这么多面团，是打算？”
“馒头。”如意解释。本以为他听完该会自动找借口离开，可一连揉了两个面团，抬头，犹见他兴致勃勃，这会儿换她感到好奇了。
“公子打算一下午耗在这儿？您不是才刚到城里，不需要帮自己找间客栈歇息？”
“啊对。”她不提他还真忘了，段柯古挲著脸笑。“我是看姑娘动作俐落，一时著迷，竟然忘了来意。刚那盘鸡子炒饭，多少银两？”
“五文。”
他有没有听错？!正掏钱囊的段柯古猛地抬头。
“太贵？”她直视他的眼。
“是太便宜。”段柯古由衷地说：“刚才那盘炒饭香软松滑，到现在我还觉得余香犹存，说真话，姑娘要我付十贯钱我也无二话。”
在当时，十贯钱就足以让一家四口舒舒服服过上两、三个月了。
“好啊。”如意故意顺他话说。“那你就付十贯钱吧！”
见他真从钱囊里掏出一串钱锭，她叹一声，拿湿布抹净手后，又将钱锭塞回他手。
她纤白的手指擦过他掌腹瞬间，段柯古心窝突然多震了几下。
在长安，至交好友温庭筠常拖著他造访勾栏花院，见过的标致姑娘还会少了？可就没一个人，能像她这样一碰，就教他心湖泛起涟漪来。
如意笑著说：“跟你说笑你还当真了，五文就五文，多了我不收。”
“你手艺有那价值。”这是他肺腑之言。
如意出身富甲，近年虽因变故流落在外，可眼界底蕴仍旧是有的。可现在不知怎么回事，被他一双黑瞳一盯，她耳根竟热了起来。
她赶忙低头，假借搓揉面团掩掉心头的骚乱。“真这么看中我手艺，明天就早点来排队。再赶不及，我可不会再特意为你做什么了。”
她这话说得合情合理，可段柯古听了，却觉得哪边可惜。
“真不能两者兼具？”他意思是他会来排队，但也希望她能再额外做点什么。
她当然听出来了。“你当我什么？你顾请的厨娘？”
她那双水汪汪的大眼含嗔带恼，配上她秀雅的面容，瞧起来可爱极了。
真是一语惊醒梦中人！段柯古双眼一亮。他怎么没想到，他可以雇她做府里的厨娘！
“你愿意吗？”
这人在开什么玩笑？!如意一瞪，随手捻来一小撮粉，往他头脸一喷。
“早点回去歇息吧你！”她啊，压根儿没把他话惦心上。
被赶出小屋的段柯古连连叹气。
难怪如意姑娘不理他。瞧瞧他，一身全是尘土，要突然介绍自己是将上任的江州刺史，鬼才信他。
他背紧行囊大步前迈。
没关系，现最要紧是找个客栈落脚，好好梳洗一番，反正他会在扬州待上一阵，有的是时间跟她周旋。
当晚，段柯古换上一身洁净白衫与银灰色大袖，尾随在熙来攘往的食客后方，来到他向往已久的饭庄——“小莲庄”。
“小莲庄”门就开在大街上，一进大红门，可瞧见两列参天高耸的林木一路绵延。如鹤立鸡群的他很快引来跑堂注意，尤其近眼一瞧他温文儒雅宛如天神下凡的模样，更是教跑堂摆出恭敬脸色。
“爷里边请，敢问您是一人来，还是跟人有约？”
段柯古答：“一个人。”
跑堂恭敬脸色倏敛。现在“小莲庄”待客之道已不若从前，孤身客早已不受欢迎。“那请问您是想辟屋另坐，还是跟其他客倌一道坐厅上？”
段柯古环视左右。“我一个人要一间房太浪费，就坐厅上吧！”
听他一答，跑堂仅余的一点恭敬，瞬间都没了。
所谓辟屋另坐，就表示来客银囊饱满，身分不凡，跑堂当然好生伺候。换句话说坐厅上，就意谓来客不过是颗绣花枕头——试想，一般贵客哪愿意跟普通百姓平坐大厅？!